番茄鸡蛋汤
这是一道经典又简单的家常菜。先准备好番茄和鸡蛋。把番茄用开水烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。锅里放少许油，油热后把番茄块放进去翻炒，炒出番茄汁。接着加入适量的水，等水开了之后，把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，让鸡蛋液在锅中形成蛋花。还有，根据个人口味加入适量的盐和香油调味。这道汤酸酸甜甜，味道鲜美。番茄经过加热，其中的番茄红素等营养成分更容易被人体吸收，鸡蛋又富含优质蛋白质，两者搭配，既能补充维生素，又能补充蛋白质，对胃癌术后恢复很有好处。
番茄炖牛腩
牛腩富含蛋白质和铁等营养元素，和番茄搭配在一起，营养更丰富。先把牛腩切成小块，用开水焯一下，去掉血水。番茄同样去皮切块。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，然后把牛腩放进去翻炒，加入料酒去腥。接着把番茄块放进去一起炒，再加入适量的酱油、盐和水，大火烧开后转小火慢炖。炖到牛腩软烂入味，汤汁浓稠就可以了。在炖煮的过程中，番茄中的酸性物质会促进牛腩中钙、铁等矿物质的溶解，让人体更容易吸收。而且番茄红素在加热过程中，生物活性增强，对身体益处多多。
番茄豆腐煲
豆腐是一种营养丰富的豆制品，富含植物蛋白。准备好豆腐和番茄，把豆腐切成小块，番茄切块。锅里放油，先炒番茄，炒出汁后加入适量的水。水开后把豆腐块放进去，小火煮一会儿。可以根据个人喜好加入一些木耳、香菇等食材，增加口感和营养。还有加入盐、鸡精等调味料，撒上一些葱花就大功告成了。番茄的酸甜味道融入到豆腐中，口感丰富。这道菜清淡易消化，很适合胃癌术后的人吃，能补充身体所需的维生素和蛋白质。
番茄肉酱意面
很多人都喜欢吃意面，这道番茄肉酱意面不仅美味，还很有营养。先把意面煮熟，捞出备用。准备好番茄、肉馅。锅中倒油，把肉馅放进去翻炒至变色，加入葱姜末炒香。接着放入番茄块继续炒，炒出番茄汁后加入番茄酱、盐、糖等调味料，煮一会儿让酱汁浓稠。把煮好的酱汁浇在意面上，搅拌均匀就可以吃了。番茄中的维生素和矿物质在加热和炖煮过程中得到保留，而且经过加工后更容易被人体吸收。意面能提供碳水化合物，为身体提供能量。
总之，胃癌术后合理补充维生素很重要，番茄制品煮着吃是个不错的选择。大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。希望这些美食能帮助胃癌术后的人更好地恢复身体。