胃癌术后补营养，虾仁蒸蛋鲜又嫩，5种做法可常吃！

家里要是有人做了胃癌手术，那营养补充可太关键啦哟。术后身体虚弱，需要吃点好消化又有营养的东西。今天就给大家介绍一道特别适合胃癌术后患者吃的美食——虾仁蒸蛋，鲜嫩可口，营养还丰富。

虾仁蒸蛋的营养价值

虾仁可是个好东西，富含优质蛋白质，而且脂肪含量低，容易被人体吸收。蛋白质对术后身体恢复特别重要，能帮助修复受损的组织和细胞。鸡蛋就更不用说了，是我们日常生活中最常见的营养食物之一，含有多种维生素和矿物质，像维生素 A、D、E 以及铁、锌等。鸡蛋中的蛋白质也是优质蛋白，和虾仁搭配在一起，那营养简直绝了。而且蒸蛋的做法很温和，不会给肠胃造成太大负担，特别适合胃癌术后肠胃功能还在恢复中的患者。

做法一：经典虾仁蒸蛋

准备食材：鲜虾、鸡蛋、盐、温水、生抽、香油。
做法步骤：

• 把鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，切成小段备用。


• 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。


• 按照 1:1.5 或者 1:2 的比例加入温水，继续搅拌，然后用滤网过滤掉表面的浮沫。


• 把切好的虾仁段放入蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。


• 放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 10 - 15 分钟，直到蛋液凝固。


• 取出后淋上生抽和香油就可以吃啦。




做法二：香菇虾仁蒸蛋


准备食材：鲜虾、鸡蛋、香菇、盐、温水、生抽、香油、葱花。
做法步骤：

• 鲜虾处理好切成小段，香菇洗净切成小丁。


• 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，加入温水搅拌后过滤浮沫。


• 把香菇丁放入蛋液中，盖上保鲜膜蒸 8 分钟。


• 打开保鲜膜，放入虾仁段，再蒸 5 分钟。


• 最后呢淋上生抽、香油，撒上葱花。




做法三：玉米虾仁蒸蛋


准备食材：鲜虾、鸡蛋、甜玉米、盐、温水、生抽、香油。
做法步骤：

• 鲜虾切段，甜玉米剥下玉米粒。


• 鸡蛋加盐和温水搅拌均匀，过滤后倒入碗中。


• 放入玉米粒，蒸 10 分钟。


• 放入虾仁段，再蒸 5 分钟，淋上调料。




做法四：胡萝卜虾仁蒸蛋


准备食材：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、盐、温水、生抽、香油。
做法步骤：

• 鲜虾处理好，胡萝卜洗净切成小丁。


• 鸡蛋搅拌均匀，加入温水和盐，过滤后放入胡萝卜丁。


• 蒸 10 分钟，放入虾仁再蒸 5 分钟，调味即可。




做法五：虾仁滑蛋


准备食材：鲜虾、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、食用油。
做法步骤：

• 鲜虾洗净，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。


• 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。


• 锅中倒入少许油，油热后放入虾仁翻炒至变色。
• 倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固。

这 5 种虾仁蒸蛋的做法都很简单，而且味道鲜美。胃癌术后患者可以经常换着花样吃，补充营养，促进身体恢复。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望每一位患者都能吃得健康，早日康复。