豆腐丸子的好处
豆腐本身就是个好东西，它富含蛋白质，而且这些蛋白质很容易被人体吸收。对于胃癌术后身体还比较虚弱的人来说，补充蛋白质能帮助身体恢复元气。而且豆腐质地软嫩，不会给肠胃造成太大的负担。做成丸子之后，口感更加丰富，还能搭配各种食材，营养也更全面了。
做法一：青菜豆腐丸子汤
先准备好豆腐、青菜、鸡蛋、淀粉和一些调味料。把豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。然后搓成一个个小丸子。锅里烧开水，把丸子放进去煮，等丸子浮起来之后，加入洗好的青菜，再煮个几分钟，最后呢加点鸡精调味，一碗鲜美的青菜豆腐丸子汤就做好啦。这汤清淡爽口，既能补充营养，又能润润肠胃。
做法二：香菇豆腐丸子
准备豆腐、香菇、猪肉末、葱姜蒜。把香菇泡发后切碎，和豆腐、猪肉末一起放进碗里，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀。同样搓成丸子，摆在盘子里，上锅蒸熟。这香菇豆腐丸子味道浓郁，香菇的香味和豆腐的嫩滑结合在一起，让人食欲大增。
做法三：番茄豆腐丸子
番茄可是富含维生素C的水果，和豆腐丸子搭配在一起简直绝了。先把番茄去皮切碎，在锅里炒出汁，加入适量的水。把搓好的豆腐丸子放进去煮，煮到丸子熟透。最后呢可以撒上一些葱花，酸酸甜甜的番茄豆腐丸子就大功告成了。这道菜酸酸的味道能刺激食欲，很适合没胃口的时候吃。
做法四：椒盐豆腐丸子
要是你喜欢吃点有味道的，那椒盐豆腐丸子就很适合你。先把豆腐丸子炸至金黄，捞出来沥干油。在锅里放少量的油，加入花椒粉、盐炒香，然后把炸好的丸子放进去翻炒，让丸子都裹上椒盐的味道。这椒盐豆腐丸子外酥里嫩，一口一个，香得不得了。
做法五：白菜豆腐丸子煲
在寒冷的冬天，来上一锅热乎乎的白菜豆腐丸子煲，别提多舒服了。把白菜切成块，和豆腐丸子一起放进砂锅里，加入适量的水和调味料，小火慢炖。炖到白菜软烂，汤汁浓郁，这白菜豆腐丸子煲就可以上桌了。吃起来暖身又暖胃。
胃癌术后的朋友在饮食上要多花点心思，像豆腐丸子这种既营养又美味的食物可以经常吃。换着不同的做法，既能满足味蕾，又能给身体补充营养，帮助身体更快地恢复。