胃癌术后补铁质，这6种动物肝脏要适量！

胃癌术后，身体那是相当虚弱，很多人就想着赶紧补补，铁元素就是很重要的一种营养，能帮助身体恢复。而动物肝脏一直被认为是补铁的好东西，但是这里面可有不少门道。今天就给大家说说适合胃癌术后补铁质的6种动物肝脏，同时也要提醒大家得适量吃。

第一点是猪肝，这应该是大家最熟悉的动物肝脏了。猪肝的含铁量挺高，而且里面的铁是血红素铁，身体很容易吸收。它还含有丰富的维生素A、维生素B2等营养物质。维生素A对眼睛好，能维持视力，而维生素B2对身体的新陈代谢有帮助。但是呢，猪肝的胆固醇含量也不低。胃癌术后的人，身体消化功能还没完全恢复，要是一次吃太多猪肝，胆固醇摄入过量，可能会增加身体的负担，影响恢复。所以吃猪肝的时候，一周吃个1到2次，每次别超过100克。

鸡肝也是不错的选择。鸡肝的口感比较细腻，含铁量也比较可观。它里面除了铁和维生素A之外，还有硒这种微量元素。硒有抗氧化的作用，能提高身体的免疫力。但是和猪肝一样，鸡肝的胆固醇也不低。吃的时候同样要控制量，一次别吃太多，不然肠胃可能会闹脾气。

鸭肝，它的营养也很丰富，铁含量也不低。鸭肝的味道比较独特，有些人特别喜欢。它还含有一定量的维生素B12，对神经系统和造血功能有好处。但还是那句话，胆固醇含量在那儿摆着呢，不能多吃。

羊肝，含铁量也挺高的，而且羊肝中的维生素A含量在动物肝脏里算是比较高的。维生素A对皮肤健康有帮助，能让皮肤更有光泽。但是羊肝的脂肪含量相对高一些，吃多了可能会觉得腻，也不利于消化。所以吃羊肝的时候也要适量，别因为好吃就敞开了吃。

牛肝，牛肝的含铁量和其他几种动物肝脏差不多。它含有丰富的蛋白质和多种维生素。但是牛肝的体积比较大，一次吃太多肯定不行。同样得控制量，偶尔吃一点就好。

兔肝，相对来说比较小众。兔肝的含铁量也不错，而且它的脂肪含量相对低一些。但是因为比较少见，很多人可能不太了解。其实偶尔吃点兔肝来补铁也是可以的。

虽然这6种动物肝脏都能帮助胃癌术后的人补充铁质，但千万不能过量。因为动物肝脏里除了有营养，还有可能含有一些有害物质。现在的养殖环境比较复杂，动物可能会摄入一些重金属等污染物，这些物质会在肝脏里蓄积。所以吃的时候一定要选择正规渠道购买，而且要彻底煮熟。

另外，胃癌术后的饮食不能只靠动物肝脏来补铁，还得搭配其他食物。像瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等也都含有一定量的铁。饮食要多样化，这样才能保证营养均衡，让身体更好地恢复。